Леса из каменного дуба занимали большие площади по побережью Средиземного моря, были широко распространены в глубине Пиренейского полуострова. В областях с типичным океаническим климатом и на очень бедных кислых почвах место лесов из каменного дуба занимали леса из пробкового дуба (Quercus suber). В восточной Греции и на анатолийском побережье Средиземного моря леса из каменного дуба замещались лесами из кермесового дуба (Qu. coccifera).

По всему Средиземноморью дубовые леса замещены в настоящее время различными кустарниковыми сообществами. Обычно прослеживается ряд деградаций от сообществ кустарников до каменистых пустошей, почти лишенных растительности. Кустарниковые сообщества, известные под названием маквис, представляют, по-видимому, первую стадию деградации лесов. В состав маквиса входят различные кустарники и некоторые деревья, устойчивые к воздействию вырубок и пожаров. Особенно характерны различные виды эрики (Erica), ладанников (Citisus), земляничное дерево (Arbutus), в восточном Средиземноморье — дикая маслина (Ока), рожковое дерево (Ceratonia), мирт, фисташка. Кустарники часто переплетены вьющимися растениями, нередко колючими. Из лиан характерны сассапариль (Smilax aspera), ежевика разноцветная, роза вечнозеленая и другие. Обилие вьющихся колючих растений делает такие заросли местами труднопроходимыми.

Маквис также подвергается вырубкам, часто уничтожается пожарами, особенно губительными в летний период. Его дальнейшая деградация протекает по-разному на различных почвообразующих породах.
На месте сведенного маквиса развиваются формации типа гариги — сообщества низкорослых кустарников, полукустарников и ксерофильных травянистых растений. В них господствует кермесовый дуб, не поедаемый скотом и быстро захватывающий новые территории, освобожденные пожарами и вырубками от других видов. Заросли кермесового дуба часто выжигают, но он хорошо возобновляется после пожаров, образуя своеобразные кусты высотою до 1,5 м.