Формации типа гариги известны под различными местными названиями (в Испании — томилляры, в Леванте — бата). Для гариги характерно участие фисташки, можжевельника, ладанников, шалфея, лаванды, тимьяна, розмарина и других. На Пиренейском полуострове и в Африке в составе гариги принимает участие карликовая пальма (Chamaerops humilis). В целом сообщества этого типа поражают обилием представителей семейства губоцветных, бобовых, розоцветных и других, выделяющих обильные эфирные масла.

В зависимости от условий местообитания варьирует высота кустарников. На самых каменистых и скудных почвах гарига состоит из низкорослых колючих растений. Характерны подушковидные траганантовые астрагалы, черноголовник (Poterium spinosum), различные
виды молочая. Повсеместно гарига используется под выпас, который приводит к дальнейшему изменению ее состава и структуры.

Чем интенсивнее выпас, тем больше появляется пятен обнаженного грунта, особенно на известняках. Постепенно из состава сообщества исчезают все поедаемые скотом виды, формируются своеобразные каменистые пустоши, называемые иногда фригана. Растительный покров фриганы чрезвычайно разрежен, а в составе сообществ преобладают геофиты и терофиты, а также некоторые многолетние непоедаемые иг ядовитые растения. Деградация происходит постепенно.

Скот совершенно не использует молочаи., колючие сложноцветные, у тимьяна скусывает только цветки, у кермесового дуба поедает только молодые побеги. Наиболее охотно поедается многолетний злак коротконожка (Brachypodium ramosum), совершенно исчезающая при чрезмерном выпасе. При усилении пастбищной нагрузки в конце концов остаются только молочаи и колючие сложноцветные, быстро выгорающие при пожарах. Так формируются сообщества с господством. геофитов, например, видов рода асфоделиус. Они распространены повсеместно. Это следующая стадия пастбищной дигрессии

В некоторых районах Средиземноморья (например, на юге Франции), где в настоящее время выпас резко сокращен в связи с его нерентабельностью, наблюдаются отдельные стадии демутации растительности. Возникает сложная мозаика растительных сообществ, находящихся на различных стадиях деградации и демутации.